Ingredienser
Gammelt tørt brød. Fin rasp laves typisk af brødets krumme (dvs uden skorpe), mens grov rasp laves af hele brødskiven, med skorpe.

Fremgangsmåde
Tag nogle rester af lyst brød (f.eks. toastbrød eller franskbrød, eller hvad du har).
Findel brødet og læg det i en blender eller foodprocessor. Start ved lav hastighed og øg den efterhånden.
Tør raspen i ovnen i 30 minutter ved 100 grader uden varmluft.
Lad raspen køle helt af inden den kommes på poser.

Perfekt til panering af fugl, fisk og svin eller hvad du lige står og mangler panering til.