perfekt balance mellem sødme og krydderi – en lækker servering!
Ingredienser til hot honey græskar
Denne opskrift fungerer med de fleste typer græskar eller squash. Jeg anbefaler Hokaido, eller mindre tærtegræskar, som har en naturlig sødme.
- Vegetabilsk olie: Brug evt chiliolie for et ekstra krydret twist. Jeg bruger min peanutolie med birds eye chili’er – virkelig god til denne ret.
- Paprika og salt: Til at tilføre smag.
- Hot Honey: Giver en sød og krydret glasering.
- Pynt: Friskhakkede chiliflager og persille for et ekstra strejf af farve og smag.
Sådan laver du honningristet græskar
- Forvarm ovnen til 175°C. Halvér græskarene og fjern kernerne.
- Skær græskaret i strimler eller tern og læg dem på en bageplade.
- Dryp med olie, og drys med paprika og salt.
- Bag græskarstykkerne i ca. 45 minutter, eller indtil de er møre og kan gennemborres let med en gaffel.
- Servering: Lad græskaret hvile kort, og dryp med hot honey. Pynt med ekstra chiliflager og friskhakkede krydderurter efter smag.
Og så er de klar! Honningristet græskar med perfekt balance mellem sødme og krydderi – en lækker servering!
Opbevaring og rester
Rester af det ristede græskar kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 5 dage. Genopvarm ved lav varme i ovn.
Du kan fryse græskaret i 2-3 måneder. Det fungerer særligt godt som puré i supper eller som fyld senere.