Dyk ned i en verden af autentisk mexicansk smag med Mexican Rice

Denne farverige og velsmagende ret kombinerer nøje udvalgte ingredienser for at skabe en gastronomisk oplevelse, der bringer varmen og aromaerne fra Mexico til dit bord.

Vores opskrift begynder med den perfekte balance af saftige tomater, der giver retten en frisk og naturlig sødme. Den krydrede løg og hvidløg tilføjer en dyb umami.

Med den jordagtige og nøddeagtige smag af spidskommen, danner ingredienserne en harmonisk symfoni af smag, der er karakteristisk for mexicansk kogekunst.

Server Mexican Rice som en lækker side til dine yndlingsmexicanske retter eller som en autentisk fyldning i tacos. Uanset hvordan du vælger at nyde det, vil Mexican Rice tage dine smagsløg med på en rejse gennem de levende smagsoplevelser, der definerer den mexicanske køkkenkultur. En bid, og du vil straks føle varmen og glæden fra det solrige Mexico i hvert eneste øjeblik.

Ingredienser:

• 200 g langkornede ris
• 3 1/2 dl hønsefond
• 1 stor blommetomat (eller 2 mindre)
• 1 lille løg
• 1 spsk. tomatpuré
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk. gurkemeje
• 1 tsk. spidskommen
• 1 hel frisk jalapeno chili
• salt efter smag
• olivenolie

Fremgangsmåde:
Skær løg og tomat i grove stykker og put det i blenderen sammen med hønsefond, tomatpure, hvidløg, gurkemeje, og spidskommen. Blend til alt er helt pureret. Flæk jalapeno’en men skær den ikke helt igennem.

Kom lidt olivenolie i en gryde og rist risene under omrøring til de er gyldne. Hæld  indholdet fra blenderen over risene. Smag til med salt. Læg den flækkede jalapeno chili på risene og læg låg på. Skru helt ned for kogepladen og lad risene dampe i ca. 20 minutter. Vend så rundt på risene, sluk kogepladen og lad risene trække under låg i yderligere 5-10 minutter.

Velbekomme!